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          食用菌保鮮

          文章出處:   責任編輯:   發布時間:2021-04-13 09:00:53    點擊數:-   【

          食用菌保鮮


          由于食用菌一般水分含量高,營養豐富,質地柔嫩,生理生化活動強烈,因

          此收獲后如不及時銷售和加工,其商品品質就會受到嚴重影響,造成較大的

          經濟損失。為使收獲后不能及時銷售或加工的食用菌免遭損失,菇農必須掌

          握食用菌保鮮技術。通過對食用菌進行保鮮,能保持鮮品的風味基本不變,

          并可最大限度地保存它的營養價值,且具有便于貯存和加工運輸等特點?,F

          介紹幾種投產極少、方法簡便、易于掌握、效果極佳的食用菌保鮮妙法:


          1速凍保鮮法


          此法適宜平菇等食用菌保鮮。鮮菇采收后,先用剪、刀分成單個子實體,并

          漂洗干凈,按菇體大小、老嫩分放。然后用大鍋加水燒開后放入洗凈的鮮菇。

          鮮菇加入量為開水量的20%--30%,用漏勺或鏟子順一個方向攪動,至平菇

          發軟時翻動,鍋開后撈出置入盛冷水的大缸中,冷卻后撈入篩內瀝水,按1

          千克或0.50千克裝入相應大小的無毒塑料食品袋中密封。最后,將菇裝入食

          品箱中,置入冷庫(溫度為-18℃左右)中即可,須出售或深加工時可隨時取出。


          2低溫保鮮法


          此法適宜草菇等食用菌保鮮。當草菇有6--7成成熟及時采收裝運。草菇運輸

          裝載箱一般用40厘米高左右的木箱或塑料箱,下部墊5厘米厚一層碎冰塊,蓋

          上塑料膜,膜上放約20厘米厚的鮮草菇,再蓋上塑料膜,膜上再鋪一層碎冰

          塊。然后一箱一箱壘起來裝車運輸。也可用高25厘米的紙箱包裝,即刻送入

          帶制冷器的冷凍車,降溫到14℃左右。以上兩法可使草菇貯存期延長3--4倍,

          而且開傘現象明顯減少。


          3降溫保鮮法


          此法適宜香菇等食用菌保鮮。即將鮮菇裝進30微米厚的塑料袋中,在1℃的環

          境中貯藏,保鮮期可達18天;6℃時可達13--14天;15℃時為5天。


          4氣調保鮮法


          此法適宜蘑菇等食用菌保鮮。用硅橡膠膜做成氣體交換窗,鑲嵌在塑料袋的

          側壁上,用來貯藏保鮮蘑菇,3--5天內效果顯著。將剛采收的鮮菇去除菇腳上

          的泥沙等雜物后,裝進木箱中,裝菇的厚度以30--35厘米為宜,裝好后密封箱

          口,在18--20℃的環境中保存,保鮮效果理想。


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          2、整合行業資源 冷庫造價實惠

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          4、穩定安裝隊伍 按時保質完工

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          上??系聶C電設備有限公司是一家集冷庫研發、設計、建造、工程成套、售后服務及制冷技術咨

          詢于一體的綜合性公司。


          公司以專業建造各類冷庫為主營業務,可設計安裝各類冷藏庫、保鮮庫、物流庫、冷凍庫、實驗

          庫、防爆庫、藥品庫及超低溫冷庫,并可提供各類成套制冷設備及商用冷柜產品。


          產品廣泛應用于物流、食品、醫療、水產、商超、生物工程等行業。


          經過十余年的努力,上??系聶C電設備有限公司冷已成長為一家集團性企業。


          已經形成了上??系聶C電設備有限公司(全球范圍內冷庫工程安裝建造,商用),上海一明制冷

          工程有限公司(全國范圍內冷庫工程安裝建造),北京肯德北方制冷設備工程有限公司(北方區

          域冷庫工程安裝建造,制冷設備銷售),湖南肯德制冷設備工程有限公司(中南區域冷庫工程安

          裝建造,制冷設備銷售),安徽肯德制冷設備工程有限公司(南方區域冷庫工程安裝建造,制冷

          設備銷售),山東、四川、廣東等多地設有辦事處的業務矩陣。


          多年來,肯德人對事業精益求精,公司順利通過ISO9001:2008國際質量體系認證,獲得中國制

          冷設備維修安裝企業資質證書,取得特種設備改造安裝許可證(壓力容器二級)、特種設備改造

          維修許可證(壓力管道二級)及安全生產許可證。


          在為各類客戶的服務過程中,肯德人銳意進取,精益求精,在廣大客戶和同行中建立了良好的聲

          譽;先后取得“優秀冷鏈物流技術服務商”、“行業公認超市冷鏈實力供應商”、“2014年度中

          國優秀冷鏈物流技術服務商”等榮譽稱號。


          多年的不懈努力和歷練,使肯德擁有一批經驗豐富的冷庫安裝建造技術人員、冷庫工程項目管理

          人員。


          肯德制冷通過與國內外同行的廣泛交流與學習,積累了豐富的經驗,掌握了世界先進的制冷技術

          和設計理念。


          上??系聶C電設備有限公司產品已遍及全國各地,并向日本、韓國等多個國家和地區批量出口,

          用質量和信譽鑄就肯德品牌。


          以誠信交朋友,質量求生存,信譽求發展,提供快捷的售后服務,與客戶建立可靠穩定的合作關

          系,謀求共同發展。


           





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